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10+ 乾燥 麹 使い方 Ideas

10+ 乾燥 麹 使い方 Ideas

. 乾燥こうじは勿論そのままお使いいただくことができますが、乾燥させたこうじの粒が硬くなっている為、数時間という短時間調理での食品造りでは『芯』が残ることがあります。それをより確実に避けるには、事前に水に戻して生こうじのように柔らかくしてから使う方法や、そのまま 擂 す り鉢等で...
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